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「vinbet浩博提款」槐花别总是蒸包子啦!跟我学这么做,嚼着咯吱吱又香又酥真好吃!

   发布日期:2020-01-09 13:17:04  浏览次数:1085

「vinbet浩博提款」槐花别总是蒸包子啦!跟我学这么做,嚼着咯吱吱又香又酥真好吃!

vinbet浩博提款,不知道大家吃过槐花吗?自打去年我第一次吃就爱上了这树上的野味,今年就一直惦记着槐花开了赶紧摘了做成美味佳肴,槐树的花期特别短,一不留神就会错过去了,这不趁着劳动节放假回老家看望老人,顺便在家门口的槐树上用钩子钩了不少的槐花回来,村里的邻居看到我们摘槐花也都来打听怎么吃,我告诉他们可以做包子饺子,也能做饼子吃,不过我我家最爱吃的做法就是今天给大家分享的炸槐花,就着啤酒那绝对是享受呀!炸好的槐花外皮可酥脆了,嚼着咯吱咯吱的,不光小孩子爱吃,老人也很爱吃,反正凡是尝过的就没人不爱吃的,可见有多好吃吧!

槐花的这个做法被我家人评为最好吃的做法没有之一,大家都很喜欢它酥脆的口感,吃着还有槐花的香甜味,槐花带着梗放进嘴里,用大门牙一撸,把梗再抽出来,嘴里的脆脆的槐花瞬间释放出香味,真的太好吃了,赶紧分享给亲们也试试看吧!现在做还来得及哈!槐花的花期特别的短,所以想吃的要抓紧了,不然就开败了,再想吃就得等明年啦!

今天给大家分享一个小窍门,如何令炸好的外皮特别的酥脆,我有我的独家秘方哈,那就是面糊中要加点小苏打起蓬松的作用,调面糊时不要用水改用啤酒,也是令外皮更加酥脆的高招,再有面粉和淀粉的比例要记牢,过程里我会详细介绍,请大家耐心往下看。

所需食材:槐花200克(鲜的),鸡蛋2个,面粉50克,淀粉25克,盐2克,小苏打1克,啤酒适量,玉米油适量。

制作过程:

准备好所有食材。

先把槐花洗净控干水分备用,今天的做法不用把槐花全部撸下来,留着中间的梗做好的成品更漂亮。

​取一个大碗里面放上50克面粉。

再放25克淀粉,我用的是玉米淀粉,如果你炸的比较多的话调糊糊的食材就翻倍添加即可,只要照着这个比例就没问题,做好的外皮特别酥脆。

再放1克小苏打,总有人问我是不是碱面,小苏打不是碱面哈!​

再加入2克盐,同理如果你炸的槐花多就多放点盐。​

​最后加入两个鸡蛋。

用手动打蛋器大概先搅拌搅拌。

再加入适量啤酒,继续搅拌均匀。

搅拌好的面糊再加入10克玉米油搅匀。

最后的稀稠度如图即可,也就是用打蛋器抄起来的面糊成直线滴落即可,不要太稠,不然槐花外面裹的面糊太多不好吃,当然如果你爱吃厚厚的皮的话那就稠点也行,随自己喜好即可。

控干水分的槐花蘸满面糊然后再把面糊控掉一些,总之就是面糊不要裹的太厚

放入油锅中小火慢炸,不要火太大否则容易糊啊!

观察槐花两面金黄就可以捞出来了,也可以用厨房纸吸去多余的油脂再开吃,趁热吃最好吃了,那是相当的酥脆。

小提示:要想炸好的外皮特别酥脆,面糊中加的小苏打和啤酒是关键,面粉和淀粉2比1的比例也要记牢。


 
 

 
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